徳島県の吉野川のほとりの自然に恵まれた大地でのびのび育った鶏を、阿波尾鶏や赤鶏で有名な貞光社で丁寧に処理された、肉付きのヤゲン軟骨です。
吉野川の鶏ヤゲンは焼き鳥にすると肉の部分(マク肉)のシコシコ感と旨みと軟骨のコリコリ感がたまらない垂涎の逸品です。
調理前の生の状態でお届けします。
お家でもBBQでも焼くだけで出来たてアツアツの本格焼き鳥を堪能できます♪
家飲みだけじゃなく、お花見、BBQでも本格焼き鳥で楽しんでください！当店の鶏は、新年会、忘年会、お花見、BBQ、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。
またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。
■当店の焼き鳥について■当店のあごだし山椒焼きは、厳選した昆布、ヒマラヤ岩塩、山椒、黒胡椒、あごだし、お酒を合わせた出汁だれに丸1日漬け込み、熟成させた絶品塩焼き鳥です。
お家のキッチングリルでもBBQでも簡単に焼き鳥やさんの焼き鳥が食べられます♪
鶏肉専門の料理人が丁寧に心を込めて仕込んで、鶏の美味しさを真空パックに閉じ込めてお届けします。
【フライパンで焼く】●フライパンはガスであれば中火、ホットプレートの場合は180度設定で十分にフライパンを温めて焼きます。
お肉から出た脂がピチピチというくらいが程よい焼き加減です。
表面をこんがりときつね色の焼き色がつくまで焼いていきます。
両面に美味しそうな焼き色がついたところで、ふたをして2〜3分程度弱火で焼き足すと芯までしっかりと火が通り、外カリカリ、中しっとりお肉の焼き鳥になります。
【トースターで焼く】●予め予熱しておいたトースターに入れ、片面3分〜4分、しっかりと焼き色がついたらひっくり返して再度3分〜4分を目安に焼き上げます。
表面にこんがりきつね色の焼き色がついたら完成です。
【炭火で焼く】●火柱が落ち着いた白い炭の状態の遠火の強火で、裏表や、皮があるものは背中(皮目)から炙るような感じで満遍なく焼いていきます。
表面に軽くきつね色の焦げ目がついたら、裏側にひっくり返して表側と同様に軽くきつね色の焦げ目がつくまで焼来ます。
あとはお好みの加減まで焼き上げていきます。
あまりしょっちゅうひっくり返していると中に火が通りにくくなりますので、3〜4回を目安にしてひっくり返して焼くと美味しく焼き上がります。
名称お家で本格焼き鳥！特選国産鶏焼き鳥 吉野川貞光ヤゲン あごだし山椒 生 チルド商品内容国産鶏ヤゲン 150g原材料鶏肉、岩塩、昆布、花椒、山椒、焼あご、かつお、酒、調味料（アミノ酸）賞味期限製造日から12ヶ月(冷凍未開封)保存方法-18℃以下で冷凍保存して下さいお召し上がり方オーブンやトースター、フライパンでよく焼いてお召し上がり下さい。
配送クール便でお届けします製造者販売者株式会社アップスタート〒岐阜県岐阜市薮田南4-7-24いかだ串 塩 3本620円(税別)吉野川貞光ヤゲン 塩 150g720円(税別)手羽元 塩 5本620円(税別)いかだ串 たれ 3本620円(税別)吉野川貞光ヤゲン たれ 150g720円(税別)手羽元 たれ 5本620円(税別)手羽先 ねぎ塩焼き 5本640円(税別)吉野川貞光 ヤゲンねぎ塩焼き 150g740円(税別)手羽元 ねぎ塩焼き 5本640円(税別)手羽先 だし山椒焼き 5本640円(税別)吉野川貞光 ヤゲンだし山椒焼き 150g740円(税別)手羽元 だし山椒焼き 5本640円(税別)
楽天で購入799円（税込み）